Voor het nieuwe jaar hebben we vaak het voornemen om wat gezonder te gaan eten. En misschien ook wel het voornemen om wat vaker in de keuken te staan. Daarom hier een mager recept, snel te bereiden, daarna even geduld hebben: Maak je eigen Naegelholt. Dit is mals rundvlees, gezouten en aan de lucht gedroogd. Klik hier voor het recept.

Meer nieuws

Afgelopen week stond in het nieuws van de harde wind. Ook de provincie Flevoland moest eraan geloven. Maar waarom draaien de windmolens met zo’n harde wind zo langzaam of staan ze zelfs stil? Rob Renne legt het uit in Windinformatiecentrum 11 Beaufort. Kijk het stuk hier terug (het nieuwsitem over de wind begint bij 03.40 min).

Meer nieuws

Na al het kerstbrood en de oliebollen weer een saaie boterham? Niet als u hem besmeerd met Loonse stroop! 100% fruit en ambachtelijk gemaakt. Nu te koop bij Renne! Lees hier hoe deze heerlijke stroop wordt gemaakt.

Meer nieuws

Ingrediënten:

• 1 pot Renne kipfilet in bouillon (800 ml)
• 250 gram polderuien, fijngesneden
• 20 gram knoflook, fijngesneden
• 800 gram vleestomaten, fijn gesneden
• 250 gram champignons, in partjes gesneden
• 2 stuks rode puntpaprika, fijngesneden
• 250 gram tagliatelle all’uovo pasta
• 100 gram crème fraîche
• 1 takje peterselie, fijngehakt
• 3 stengels bosui, fijngesneden
• 10 gram basilicumblaadjes, fijngesneden
• 100 gram kaas, geraspt
• Olijfolie
• Wadden kruidenzout (of peper en zout)

Bereiding:

1. Open de pot kippenvlees en schep het vet ervan af.
2. Verhit in een ruime pan een flinke scheut olijfolie en smoor hier de uien en de knoflook in. Voeg de tomaten, champignons en de puntpaprika toe. Doe de bouillon uit de pot erbij, voeg waddenkruidenzout (of peper en zout) naar smaak toe en breng het geheel aan de kook.
3. Voeg de pasta toe en roer het geheel door elkaar. Kook de pasta in de tussentijd gaar zoals aangegeven op de verpakking.
4. Voeg de crème fraîche toe en roer het geheel door elkaar, breng het eventueel met peper en zout op smaak. Hak het kippenvlees in grove stukken en voeg al roerende toe.
5. Strooi de peterselie, bosui, basilicum en de geraspte kaas over het gerecht in de pan. Serveer het gerecht rechtstreeks uit de pan of op borden.

Bereidingstip

Zet de pot Renne kippenvlees in de koelkast, waardoor het vet stolt en makkelijk te verwijderen is.

Meer recepten

Ingrediënten:

• 1 teen knoflook
• 5 plakjes deeg voor hartige taart
• 3 el olijfolie
• 600 g bladspinazie (vers)
• 5 eiren
• 125 ml slagroom
• 1/2 tl gemalen nootmuskaat

Bereiding: 

1. Snijd de knoflook fijn. Laat het deeg ontdooien. Verwarm 2/3 van de olie in een grote wok of koekenpan en fruit hierin de knoflook totdat hij licht verkleurt.
2. Schep de spinazie er in delen bij, maar houd 2 flinke handen spinazie apart. Schep om tot de laatste blaadjes beginnen te slinken. Schep de spinazie in een vergiet en laat even uitlekken, druk het vocht er goed uit.
3. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartvorm in. Bekleed de taartvorm met het deeg, plak de plakjes aan elkaar met een beetje water en druk ze goed aan. Klop de eieren in een grote kom los met de slagroom. Snijd de spinazie in stukken, druk nog eens goed het vocht eruit en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Dep droog met wat keukenpapier. Verdeel de uitgelekte spinazie over de taartbodem en schenk het eimengsel erover.
4. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar.

Serveertips:

Schep de achtergehouden spinazie om met de rest van de olie en peper en zout naar smaak en serveer dit als salade bij de quiche

Meer recepten

Ingrediënten:

• 400 gr. ananas (vers of uit blik)
• 6 kleine tot middelgrote wraps
• 6 speklappen
• Scheut ketjap
• Snuf cayennepoeder
• Snuf knoflookpoeder
• Snuf kerriepoeder
• 50 gr. ijsbergsla
• ½ komkommer
• 3 eetlepels gebakken uitjes
• Handje alfa alfa

Bereiding:

1. Snijd de speklappen in grove stukken. Meng ze met de ketjap, cayennepoeder, knoflook en kerriepoeder. Laat eventueel marineren voor een intensere smaak maar is niet noodzakelijk.
2. Bak de speklappen in een pan circa. 10 minuten.
3. Verwarm ondertussen de wraps volgens de verpakking en snijd de ananas stukken en de komkommer in plakjes.
4. Beleg de wraps met wat sla, komkommer, ananas, gebakken spek, alfa alfa en gebakken uitjes.
5. Doe er als laatste een beetje saus over naar smaak.

Meer recepten

Het is elk jaar weer een feest: de opening van het tulpenseizoen met de officiële aftrap op de Dam in Amsterdam. Deze zaterdag, 20 januari is het weer zover, dan wordt de Dam door kwekers omgetoverd tot een tulpenpluktuin (open van 13:00 tot 16:30 uur) met maar liefst 200.000 kleurrijke tulpen.

Tulpen geplukt? Zo geniet u er extra lang van!

Kies een vaas, tulpen zijn niet zo kieskeurig dus elke vaas is prima, en plaats ze erin. Ga bijvoorbeeld voor een echte tulpenvaas en plaats de tulpen in de tuitjes. Of zet de tulpen eens solo in kleine vaasjes verspreid door uw huis.

Tulpen bij Renne

Bij Renne verkopen we geen echte tulpen maar we hebben wel gave houten tulpen in diverse kleuren. Die hoeven geen water en staan het hele jaar mooi in huis. En wat dacht u van tulpenservies, tulpen regenlaarzen, een tulpensjaal, tulpenzeepje, tulpenkaarsjes en zelfs tulpenchocolaatjes! Laat u verassen en kom langs!

Meer nieuws

Ingrediënten: voor 15 wafels

• 500 gram zelfrijzend bakmeel
• 4 zakjes vanillesuiker, Dr. Oekter
• 400 ml melk
• 5 eieren, medium
• 150 gram gesmolten ongezouten roomboter
• 300 ml water, kamertemperatuur

Benodigdheden

• Wafelijzer
• Bakkwast
• Extra gesmolten roomboter voor het invetten van het wafelijzer

Bereiding: 

1. Zet het wafelijzer aan
2. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel en de vanillesuiker door elkaar
3. Voeg de melk toe en meng het geheel goed door elkaar
4. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei volledig is opgenomen
5. Voeg terwijl de mixer draait de gesmolten roomboter en het water toe en meng alles goed door elkaar
6. Vet het wafelijzer in als deze op temperatuur is
7. Vul beide wafelgedeeltes voor 2/3 met beslag en bak de wafels totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn, tussen de 5 en 8 minuten (De baktijd kan verschillen per wafelijzer)

Serveertips:

Lekker met opgeklopte slagroom, verse aardbeien en wat geraspte chocolade

Meer recepten

Een warm en geurend huis, waar het stoofvlees al vanaf ’s ochtends opstaat. Heerlijk met deze koude dagen! Ook zin om zelf een stoofpotje te maken? Onze stooflappen zijn nu in de aanbieding voor maar € 8,- per kilo. En het recept voor een heerlijke jachtschotel vindt u hier.

OP = OP

* geldig t/m 9 maart

Meer nieuws

Ingrediënten:

• 500 gram stooflappen
• zout, peper en bloem
• 80 gram boter
• 2 uien
• 2 laurierblaadjes
• 2 zure appels
• enkele geplette peperkorrels
• enkele geplette jeneverbessen
• 2 kruidnagelen
• 1 dl. Rode of witte wijn
• 2 dl  bouillon of verdunde magere jus
• aardappelpuree  gesmolten boter

Bereiding:

1. Snijd het vlees in dobbelstenen, voeg zout en peper toe en haal ze door de bloem.
2. Verhit de boter en fruit daarin de gesnipperde uien en de gesnipperde appel en voeg het vlees toe. Roer enkele malen goed door en laat dit zachtjes verder bakken tot het vlees bruin is.
3. Voeg er de kruiderij aan toe, de wijn en de bouillon, roer enkele malen zeer goed door en laat het vlees met een deksel op de pan in ca. anderhalf uur gaar stoven.
4. Maak de aardappelpuree met aardappelen, zout en een scheut melk.
5. Schep het vlees in een vuurvaste schotel, strijk er een dikke laag aardappelpuree over uit, besprenkel dit met gesmolten boter en zet de schotel in een goed voorverwarmde, tamelijk hete oven.
6. Laat er in een kwartier een korstje op bakken.
7. Jachtschotel kan ook gemaakt worden van resten gebraden vlees die u met de uien en de appel even aanbakt en daarna met de kruiderij, de wijn en de bouillon, ca. 10 minuten laat sudderen. In dit geval neemt u wat minder vocht, omdat de stooftijd veel korter is en er dus minder vocht verdampt.

Meer recepten

Ingrediënten:

• 1 kg rundvlees van Renne
• 100 g. zout
• 6 dl. water

Bereiding:

1. Meet 6 dl water af en 100 g zout en breng het aan de kook. Roer het mengsel totdat het zout opgelost is en koel het terug.
2. Leg het vlees in het mengsel. Door vacumeren zal de pekel sneller zijn werk kunnen doen, het pekel trekt ongeveer 1 centimeter per dag in het vlees. Een 10 centimeter dik stuk moet dus ongeveer 5 dagen pekelen
3. Laat het vlees na het pekelen ‘nadrogen en rijpen’. Neem hier weer vijf dagen de tijd voor en doe dit in een gekoelde omgeving.
4. Na rijping kan het product verder worden berein

De handeling is goed uitgevoerd wanneer er een perfect product, goed op smaak is ontstaan.

Serveertip

Lekker op de borrelplank

Meer recepten

Ingrediënten:

• 1 flesje basis voor groentesoep
• 250 gram spliterwten
• 400 gram krabbetjes en ribbetjes uit Renne’s streekwinkel
• 200 gram ontbijtspek
• 2 aardappels (Markiezen van Renne)
• 1 prei
• 1 kleine selderij
• 6 takjes bleekselderij
• 1 rookworst
• zout & peper

Bereiding:

1. Was de spliterwten en week ze 1 uur in een pan met 1 3/4 liter water.
2. Schenk de basis voor de groentesoep bij de erwten. Snijd het vlees en de ontbijtspek in stukjes en voeg toe aan de soep. Laat 1 uur zachtjes koken.
3. Snijd de prei in ringen en de selderij in blokjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de bladselderij fijn en houd 1 eetlepel apart. Voeg toe aan de soep.
4. Haal de rookworst uit de verpakking en leg deze heel in de soep. Kook de soep zachtjes nog 30 minuten tot de erwten tot puree zijn gekookt. Haal de rookworst eruit, snijd hem in plakjes en roer deze weer door de soep.
5. Breng op smaak met zout en peper. Voeg voor het opdienen de rest van de bladselderij door de soep.

Serveertip

Lekker met roggebrood en spek of kaas.

Meer recepten

Wat is er leuker dan uw liefste verrassen met een handgeschreven stuk servies? Bij ons kan u nu terecht voor handgeschreven mokken, borden en schalen al dan niet gepersonaliseerd. Voor meer informatie, bel of mail ons of kom langs! 

Meer nieuws

De eerste workshop Handlettering afgelopen week was een groot succes! De mooiste creaties zijn gemaakt door een enthousiaste groep creatievelingen. Ook interesse in een workshop Handlettering? Op de website van De Kluishof vindt u meer informatie.

Meer nieuws

Ingrediënten:

Deeg 

• 250 gram witte basterd suiker
• 325 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 500 gram Zeeuwse bloem (gezeefd)
• 1 (middelgroot) ei
• 20 gram citroenrasp
• 1 zakje bakpoeder à 16 gram
• 5 gram waddenzout

Vulling 

• 300 gram amandelspijs
• 1 (middelgroot) ei
• 20 gram citroenrasp
• (voor het zacht maken van de vulling een half kopje lauw kraanwater)

Bereiding:

1. Meng de witte basterd suiker, de roomboter, het ei, de citroenrasp en het zout goed door elkaar. Voeg hierna de bakpoeder en de Zeeuwse bloem erbij. Wanneer je een goed samenhangend deeg hebt, laat je het een uur rusten in de koelkast.
2. Kneed vervolgens het deeg soepel en bestrooi het werkblad met een beetje bloem. Rol het deeg uit op ± 4 mm dikte.
3. Neem nu een hartsteker met een doorsnede van Ø 6cm. Steek 50 hartjes uit. Leg 25 hartjes op en bakplaat die bekleed is met bakpapier.
4. Meng het amandelspijs met een half kopje lauw kraanwater en vul hier een spuitzak mee. Spuit in het midden van de hartjes de amandelspijs (15 gram).
5. Leg de andere plakjes er overheen en druk de randen voorzichtig tegen elkaar. Let er op dat er geen spijs uitgedrukt wordt.
6. Bestrijk de hartkoeken met ei leg er een amandel op en bestrijk nogmaals met een laagje ei.
7. Bak de gevulde koeken in 30 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 180⁰C.

Serveertip

Maak de gevulde hartkoeken klaar en vries ze in tot dat u met de geliefde op 14 februari wilt gaan koffie drinken. Bak ze pas af vlak voor het serveren.  Wat is er nou lekkerder dan een zelfgemaakte, warme hartkoek bij de koffie of thee!

Meer recepten

Pindakaas puur natuur in bijzondere smaken? Wij verkopen nu pindakaas van de Pindakaaswinkel! Deze hippe winkel bevind zich in Amsterdam maar is toch echt lokaal ondernemerschap uit Kraggenburg.

De pindakazen van de Pindakaaswinkel zijn zelfgemaakt, zoutarm en vrij van palmolie. De basis bestaat alleen uit pinda en kokosolie. Kortom, heel gezond!

U vindt bij ons de volgende smaken:

• karamel zeezout
• dadel-kaneel
• kokos-zeezout
• chilipeper-citroengras
• witte chocola-pindakaasstukjes
• naturel

Meer nieuws

Vanaf deze maand delen wij met regelmaat een foto uit de oude doos. Mét een foto van hoe het nu is! Deze keer het overzicht van de boerderij, toen en nu. Bijna onherkenbaar.

Meer nieuws

Ingrediënten:

• 2 dikke biefstukken van de haas
• zout en versgemalen peper naar smaak
• 1 eetlepel olie
• 1/2 sjalot, gesneden
• 4 eetlepels balsamico-azijn
• 4 eetlepels droge rode wijn

Bereiding:

1. Bestrooi elke biefstuk aan beide kanten met zout en peper.
2. Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de olie toe. Leg de biefstukken in de hete pan, en bak elke kant 4 minuten. Haal uit de pan en giet de olie af.
3. Zet de pan weer op het vuur. Voeg de plakjes sjalot toe en bak al roerende tot deze glazig en goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg rode wijn toe en roer tot alle vastgeplakte bruine stukjes die aan de bodem van de pan vastzitten loslaten. Zet het vuur iets lager, voeg balsamico-azijn toe en laat de saus tot de helft inkoken.
4. Leg de biefstukken weer enkele minuten terug in de pan, en keer ze halverwege. Serveer de biefstukken op twee voorverwarmde borden, lepel de saus erover, en serveer onmiddellijk.

Serveertip

Lekker met gebakken aardappels en bonen.

Meer recepten

Wat achtergrond informatie
Entrecote is een biefstuk met een lekker randje vet uit de rug (letterlijk vertaald betekent entrecote dan ook ’tussen de ribben’.), gesneden van de dunne lende. Snijdt u de dunne lende mét ossenhaas en been, dan heeft u een T-bone. De entrecote is een mals stukje vlees vanwege het feit dat de spier bij leven niet veel werk heeft verricht.

De dunne lende werd vroeger vaak als uitgangspunt genomen om bevleesdheid van een rund vast te stellen. De koper voelde de dikte van de lende en baseerde daarop zijn prijs.

Er zijn diverse varianten en kenmerken voor de entrecote. De marmering van het stuk vlees is een pure smaakmaker, maar bepaalt niet de malsheid. Die is afhankelijk van de leeftijd van het dier en fijnheid van draad van de spiervezels.

Bakken op de juiste manier
Een mooie lendebiefstuk is ongeveer 2 cm dik. Het gemiddelde gewicht van een normale lendebiefstuk is 200 tot 250 gram. De lendebiefstuk wordt bij voorkeur rosé gebakken en gegeten. Omdat een entrecote snel gaar is, is het beste om voor twee personen een lendebiefstuk aan één stuk te kopen, dan blijft hij mooi rosé van binnen. Entrecote kenmerkt zich door mager vlees met een stevige vetrand. Houdt u niet zo van het vet aan de entrecote? Geen probleem, snij het er na het bakken gewoon af. Niet vooraf doen, de heerlijke smaak dankt het vlees juist aan het bakken mét het vetrandje nog aan het vlees! Hou er bij het bakken rekening mee dat er al vet in het vlees zit en dat dat de smaak aan het vlees geeft. Gebruik dus niet te veel boter, want dan verdwijnt de specifieke smaak van het natuurlijke vet.

Zowel entrecote als T-bone verkopen wij in de boerderijwinkel. U vindt ze in het vriesvak. 

Ingrediënten:

• 2 entrecotes van 350-400 gram
• zout en versgemalen peper naar smaak
• roomboter

Bereiding:

1. Bestrooi 2 entrecotes met zout en peper of waddenkruidenzout.
2. Verhit 15 g roomboter in een koekenpan en laat deze bruin en “stil” worden. Leg de entrecotes voorzichtig in de pan en bak ze snel op hoog vuur bruin, waarbij het vlees heen en weer bewogen wordt over de bodem van de pan.
3. Reken voor rare als baktijd 8 á 10 minuten. Medium gebakken is koste ongeveer 12 á 14 minuten.
4. Neem de entrecotes uit de pan, leg ze op een voorverwarmde schaal.
5. Giet in de braadboter een klein scheutje melk of room, maak met een vork de aanbaksels in de pan goed los en laat de melk of room lichtbruin worden.
6. Maak de jus af met een klein scheutje water en giet dit over het vlees.

Serveertip

Lekker met gebakken aardappels en sla maar ook verassend bij een Oosters gerecht zoals mie (snijd de entrecote dan in reepjes).

Meer recepten

Wist u dat wij meedoen met Happen & Trappen? lekker fietsen met tussendoor diverse stops voor een goed gevulde maag.

De route ‘Fietsen door florerend Flevoland’ is 49 km. lang en kenmerkend om veel open ruimte en een strakke indeling. Water speelt een centrale rol tijdens de dag en het is hier goed vertoeven tijdens een actief dagje uit. Strijk neer op de terrasjes en geniet van florerend Flevoland.

Arrangement (prijs: €39,95 p.p.)
Bij deze Happen en Trappen route is het volgende inbegrepen:

• Koffie en gebak bij Het Wapen van Ens
• Voorgerecht bij Museumrestaurant Schokland
• Soep bij Renne Streekproducten
• Hoofdgerecht bij Het Achterhuis
• Nagerecht bij Pier16

Lees hier alles over Happen en Trappen en deze unieke route.

Meer nieuws

Al vele jaren verkopen wij bakmixen van het merk De Bakzolder. Een hele muur vol is hetzelfde gebleven. Wel hebben we nu een andere kast en zijn de verpakkingen ook onder handen genomen waardoor we niet meer met plastic bakken hoeven te werken. En, het assortiment is nog meer uitgebreid!

Meer nieuws

Een beetje van uzelf en een beetje van Renne. Want met de mixen van De Bakzolder bakt u makkelijk en snel de heerlijkste baksels. Ook voor Pasen hebben wij weer heerlijk passende mixen in het assortiment. Wij hebben hier 3 beschrijvingen voor u op een rijtje gezet, want met Pasen mag u best wel uitpakken. Het eerste recept, Paaskoekjes, is leuk om met de kinderen te maken. Het tweede recept is een bijzondere cake, namelijk een Advocaat cake. Maak hem helemaal af met een heerlijke advocaat gebakglazuur! Als laatste, en dit hoort natuurlijk helemaal bij Pasen een recept voor een Stol. Goed gevuld met rozijnen en noten.

Vrolijke Paaskoekjes

Ingrediënten:

• 400 gram koekjesmix
• 180 gram ongezouten roomboter
• ½ ei
• 500 gram icingpoeder
• 75 ml. water
• Diverse kleurstoffen
• Witte fondant en andere  cake versiersels
• Bloem uitstekers

Bereiding:

1. Bak de koekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking van de Bakzolder mix voor koekjes en laat ze afkoelen.
2. Bereid de Royal Icing volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
3. Verdeel de icing in bakjes en kleur het naar wens.
4. Doe per kleur een spuitmondje in een spuitzak en doe er 1 eetlepel icing in. Verdun de rest van de kleur in het bakje tot yoghurtdikte en doe ook dat in een spuitzak.
5. Spuit met de dikke icing een rand op het koekje. Vul het nu in met de verdunde icing in dezelfde kleur en laat hard worden. Dit duurt ongeveer 2 uur.
6. Ondertussen kun je de witte fondant naar wens kleuren en er bloemetjes mee uitsteken. Als de royal icing hard is, kun je de bloemetjes er op plakken met een beetje icing. Plak een suikerparel in het hart van de bloemetjes.
7. Liever geen fondant gebruiken? Dotjes verschillende kleuren icing op de koekjes spuiten staat ook vrolijk! Ben je heel handig, probeer dan eens een paashaasje of kuikentje te ’tekenen’ met de icing.

Advocaat cake

Ingrediënten:

• 400 gram advocaat cakemix
• 200 gram ongezouten roomboter
• 4 eieren

Bereiding:

1. Bak de cake volgens de aanwijzingen op de verpakking van de Bakzolder mix voor advocaat cake en laat afkoelen.
2. Bereid de Royal Icing volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
3. Verdeel de icing in bakjes en kleur het naar wens.
4. Doe per kleur een spuitmondje in een spuitzak en doe er 1 eetlepel icing in. Verdun de rest van de kleur in het bakje tot yoghurtdikte en doe ook dat in een spuitzak.
5. Spuit met de dikke icing een rand op de cake. Vul het nu in met de verdunde icing in dezelfde kleur en laat hard worden. Dit duurt ongeveer 2 uur.
6. Ondertussen kun je de witte fondant naar wens kleuren en er bloemetjes mee uitsteken. Als de royal icing hard is, kun je de bloemetjes er op plakken met een beetje icing. Plak een suikerparel in het hart van de bloemetjes.
7. Liever geen fondant gebruiken? Dotjes verschillende kleuren icing op de cake spuiten staat ook vrolijk!

Paasstol

Ingrediënten:

Stol

• 400 gram advocaat cakemix
• 240 gram water
• 14 gram gist
• 20 gram boter

Vulling

• 325 gram rozijnen
• 85 gram gebroken hazelnoten
• 500 gram spijs

Bereiding:

1. Bak de paasstol volgens de aanwijzingen op de verpakking van de Bakzolder mix voor stol en laat ze afkoelen.

Meer recepten

Bezoekers van het Tulpenfestival die vanuit het westen via de A6 de Noordoostpolder inrijden, opgelet! Renne is de perfecte start of afsluiting van uw bezoek aan het tulpenfestival!

In onze gezellige horecagelegenheid staat de verse koffie en huisgemaakt appelgebak voor u klaar. Bezoek hierna ons interactieve wind experience centrum waar u alles te weten komt over wind- en duurzame energie en Windpark Noordoostpolder (het grootste windpark van Nederland). Voor leuke aanbiedingen sluit u af in onze gezellige streekwinkel.

Meer nieuws

Lekker voor bij de borrel!

Ingrediënten

• sap en geraspte schil van 3 perssinaasappels
• 200 g. roomkaas
• 1 takje dragon
• 4-6 sneden witbrood
• 4-6 witte asperges
• 1 tl. suiker
• zout en wat bieslook

Bereiding

• Doe het sinaasappelsap en de rasp in een kleine pan en kook het in tot een siroop. Laat afkoelen en meng met de gesneden dragon door de roomkaas.
• Schil en snijd daarna de asperges schuin in dunne plakken. Bak ze aan in wat olie, bestrooi met de suiker en laat licht karameliseren.
• Rooster ondertussen de sneden witbrood onder de gril. Halveer deze en besmeer royaal met sinaasappel-roomkaas. Breng de asperges op smaak met zout en peper, verdeel ze over de besmeerde toast en serveer met wat bieslook.

Meer recepten

Cadeautje nodig voor familie in het buitenland? Wij hebben een uitgebreid assortiment Hollandse cadeautjes. Van magneetjes, mokken en tulpenpennen tot molens van chocolade, stroopwafels en klompen. Kom naar de winkel voor nog meer inspiratie!

Meer nieuws

April is natuurlijk aspergetijd. Naast de heerlijke witte Hollandse asperges (500 gram nu voor maar €3,95) kunt u bij ons ook terecht voor inspirerende asperge-receptenboekjes, Hollandaise saus en wat dacht u van deze mooie serveerschaal? Ook leuk voor Moederdag!

Meer nieuws

Hollandse aardbeien, ze zijn er weer!

Meer nieuws

Ervaar de kracht van Aloë Vera met de producten van Forever Living. Wij verkopen diverse producten van dit natuurlijke merk zoals shampoo, handzeep, crèmes, deodorant, tandpasta, etc.

Meer nieuws

Bbq weer? Wat dacht je van heerlijke biefstukspiezen? Irma: ‘Met een lekkers groene salsa voor erbij!’

Ingrediënten

• sap en geraspte schil van 3 perssinaasappels
• 2 biefstukken
• 8 plakjes bacon
• 8 kastanjechampignons
• 1 grote witte ui
• takje rozemarijn
• 1 handje koriander
• 1 handje peterselie
• 1/2 limoen
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• olijfolie
• peper en zout

Groene salsa

• 1 handje koriander
• 1 handje peterselie
• 1/2 limoen
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• Peper en zeezout
• Olijfolie

Bereiding

• Snijd de biefstukken in blokjes van zo’n 3 x 3 cm. Leg ze in een schaal, voeg een royale scheut olijfolie toe en flink wat peper en zout. Hak de groene takjes van de rozemarijn fijn en strooi dit over de biefstukken. Roer even om en laat minimaal een uurtje staan.
• Vouw ieder plakje bakje een aantal keren dubbel, totdat je een mooi vierkantje hebt.
• Boen de champignons schoon met een keukenpapiertje en snij de uien in partjes.
• Neem een satéprikker of metalen pen en rijg op iedere spies 2 stukjes biefstuk, 2 blokjes bacon, 2 champignons en 2 partjes ui.
• Grill de biefstukspiesen in een paar minuten goudbruin op de bbq.
• In de tussentijd maak je de groene salsa. Pel de sjalot en de knoflook en doe deze in een keukenmachine. Voeg de peterselie, de koriander en het sap van een halve limoen toe.
• Voeg een flinke scheut olijfolie toe en meng het tot een smeuïge salsa. Is het nog te dik voeg dan wat extra olijfolie toe.
• Breng de groene salsa op smaak met wat peper en zout.
• Serveer de biefstukspiezen met de groene salsa.

Meer recepten

Zin in een ijsje? Sinds dit voorjaar verkopen wij heerlijk vers softijs! Dus kom snel langs!

Meer nieuws

Ambachtelijke notenmix, heerlijk gekruid én verwarmd in een wokpan. Vanaf nu bij ons te koop!

Meer nieuws

Wat een temperaturen voor de lente! Er zijn al een heleboel dagen geweest dat de thermometer de 30 graden aan heeft getikt. Dat we dan graag buiten eten is geen geheim….  Wat is er nou lekkerder dan de bbq aansteken en in alle rust in de zon eten? Kom langs in onze streekwinkel voor goede stukken vlees en schotels.

Meer nieuws

Renne feliciteert alle geslaagden hartelijk met het halen van hun diploma! 

Geslaagden in de omgeving? Of iemand feliciteren voor een andere mooie inzet of bereikt doel? Kom eens snuffelen in onze winkel, waar we leuke, feestelijke presentjes verkopen.

Meer nieuws

Wij verkopen de hele zomer door verse aardbeien, altijd scherp geprijsd! Zo opeten, lekker! Maar ermee bakken is nog leuker! Wat dacht u van een heerlijke aardbeiencake gemakkelijk gemaakt met een bakmix van de Bakzolder? Lees hieronder het recept.

Ingrediënten

• 400 gr. aardbeiencake mix
• 200 gr. boter
• 4 eieren

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Roer de boter zacht door, voeg de eieren toe en mix dit even flink door.
• Voeg de cakemix toe en mix nogmaals 3 minuten.
• Bak de cake in circa 55 minuten mooi bruin.

Decoreren

• Versier de cake met slagroom en verse aardbeien. Maak helemaal af met poedersuiker, chocolade snippers of amandelschaafsel.

Vullen

• Banketbakkersroom: vul de cake met 1 of meerdere lagen banketbakkersroom. de room van de Bakzolder is verkrijgbaar in onze streekwinkel! Het enigste wat nog toegevoegd moet worden is water of melk.
• Bavarois: de cake vullen met bavarois is nog luxer! In onze streekwinkel verkopen wij aardbeien bavarois die makkelijk klaar te maken is met alleen wat water en ongesuikerde slagroom.

Meer recepten

Iedereen heeft ze thuis; plastic doppen en deksels van bijvoorbeeld frisdrankflessen of pindakaaspotten. Gooi ze niet weg, maar lever ze bij ons in! De doppen zijn namelijk geld waard. Zo ontlast u het milieu én steunt u KNGF Geleidehonden. De opbrengst gaat namelijk naar de opleiding van de honden.

Bezig met laden...

Duurt het te lang?

Laad het document opnieuw

| Openen in nieuwe tab

Download de flyer hier

Meer nieuws

Nog even en het schooljaar is alweer voorbij! De juffen en meesters hebben weer hard gewerkt en speciaal voor hen hebben wij weer leuke weggevers in de winkel gezet. Koffie, peperpuntjes, chocolade, zeep en zelfs meesters & juffencake….

Meer nieuws

Vorig jaar oktober zijn de voorbereidingen begonnen voor de aanleg van een invoegstrook op de weg voor onze streekwinkel, cateringfaciliteit en windinformatiecentrum. Doordat wij groeien wordt het steeds drukker op het wegdek aan de Domineesweg ter hoogte van Renne. Om de verkeerssituatie veiliger en prettiger te maken is besloten een invoegstrook aan te keggen. Nu, half juli 2018 is de invoegstrook af. Deze week zullen nog een aantal afrondende werkzaamheden plaatsvinden en daarna is het voor iedereen mogelijk helemaal veilig en makkelijk bij ons het erf op te rijden.

Bekijk hieronder het filmpje van alle werkzaamheden aan de weg.

Meer nieuws

Met dit warme weer is een lekker ijsje altijd goed. Bij ons in de streekwinkel verkopen we vers softijs maar wat als u zelf thuis vers ijs wil eten? Dan maakt u het toch zelf! De stappen voor zelf vers ijs maken zijn er best veel. Naast alle ingrediënten (deels verwarmd) met elkaar mixen moet het ijs ingevroren worden en om de 30 minuten doorgeroerd worden zodat er geen ijskristallen kunnen ontstaan (of u moet een ijsmachine hebben…). Dat kan makkelijker! In onze winkel verkopen wij nu ook softijsmix: het enigste wat u hoeft toe te voegen is water (en eventueel een smaakstof), even doormixen en na 6 uur in de vriezer (zonder af te dekken) is het ijs klaar!

Een pak van 250 gram ijsmix koop u bij ons al voor €2,99

Meer nieuws

Of u nu wel of niet op vakantie gaat, de vakantiemaanden zijn vaak een rustige tijd. Geniet hiervan en we hopen dat de zon zichzelf de komende weken veel laat ziet. Fijne vakantie!

Wat leuks doen in de vakantie? En een leerzame dag hebben? Kom naar ons windinformatiecentrum 11 Beaufort!

Meer nieuws

Barbecueën in de zomer(vakantie) is fijn. Zeker met dit prachtige weer. Bij ons heeft u ruime keuze uit barbecuevlees. Stel zelf uw pakket samen of laat u door ons verrassen. Ook voor salades, sausjes, kruiden en stokbrood bent u bij ons aan het juiste adres. Als extra optie kunt u ook een koelwagen huren om het vlees en de dranken in koud te houden.

Heeft u zin in een barbecue, maar geen zin om zelf te bakken? Boek dan het barbecue arrangement in onze horecagelegenheid De Kluishof.

Voor meer informatie over beide mogelijkheden kan u ons mailen of bellen.

Meer nieuws

Nederlands rundvlees komt voor het overgrote deel (95%) van melkkoeien uit de zuivelbranche en verder van gespecialiseerde vleesstierhouderijen, zoals het vlees van onze eigen runderen.
Een rund kent veel voedzame vleesdelen met talloze culinaire mogelijkheden: grillen, koken of bakken. Wat zit waar bij het rund? En hoe ga je er verder mee om? Je leest het allemaal op deze pagina!

Meer nieuws

Aardbeien, rode bessen, frambozen, kersen, zwarte bessen en vlierbessen. Heerlijk zomerfruit waar de lekkerste jam van te maken is.

Ingrediënten

• 1 kilo zomerfruit
• 1 kilo geleisuiker
• 1 liter water

Bereiding

• Maak het zomerfruit schoon, was het fruit en laat het uitlekken.
• Voeg het water en de geleisuiker toe en breng het mengsel langzaam en al roerend aan de kook. Laat de jam 5 minuten goed en borrelend doorkoken, terwijl je blijft roeren. Laat de jam daarna 10 minuten staan.
• Schep de jam in schoongemaakte potten (schoongemaakt in kokend water met wat soda) tot aan de rand en draai de deksel er meteen op. Zet de pot op zijn kop (de vruchtjes verdelen zich hierdoor het beste door de pot heen en overtollig lucht wordt uit de pot geduwd), dit verbetert de houdbaarheid.
• Maak de buitenkant van de potten schoon, plak er een etiket op met inhoud en datum en bewaar de pot op een koele, droge plaats. Aangebroken potten altijd bewaren in de koelkast.

Meer recepten

Op vakantie en een souvenir nodig? In onze streekwinkel verkopen wij een uitgebreid assortiment. Van klompen en Hollands servies tot magneten en tulpen pennen.

Meer nieuws

Bent u op zoek naar een origineel kerstpakket? Een pakket dat helemaal afgestemd kan worden op uw wensen? Gevuld met producten van kwaliteit? Dan bent u bij Renne Streekproducten aan het juiste adres!

Sinds afgelopen week beschikken wij over een uitgebreide kersthoek. Hier kunt u rustig bekijken welke producten geschikt zijn voor een kerstpakket en zelf combineren wat passend is. Heeft u hierbij hulp nodig? Wij staan voor u klaar!

Klik hier voor meer informatie en inspiratie!

Meer nieuws

Nu de vakantie voorbij is, het werk en alle scholen weer beginnen is het tijd om de broodtrommels weer te vullen. Vaak wil je na de vakantie weer wat gezonde boterhammen tijdens de lunch. In onze streekwinkel hebben we hierin genoeg keus. Van pure pindakaas en fruitstroop (beide in diverse, verrassende smaken) tot volle, boerenkaas. Liever jam of honing? Dat hebben we natuurlijk ook! Ook voor verse (karne)melk bent u bij ons aan het juiste adres.

Meer nieuws

Een frisse salade met een zomers tintje! Het is tenslotte pas eind augustus.

Ingrediënten

Voor de salade

• 75 g. veldsla
• 2 gegrilde paprika’s
• halve komkommer
• 1 mango
• 2 eetlepel amandelen

Voor de dressing

• 1 rode peper
• scheutje olie
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel honing
• peper en zout
• Snuf cayenne

Bereiding

• Snijd de komkommer in halve plakjes, de mango in blokjes en paprika in reepjes.
• Hak de amandelen grof en (als ze nog niet gebrand zijn) bak het de noten kort aan in een koekenpan.
• Hak de rode peper heel fijn. Bewaar eventueel wat stukjes voor de garnering. Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
• Verdeel de sla over de borden of kommen en verdeel hier de komkommer, paprika en mango over. Besprenkel met de pittige dressing. Bestrooi als laatste met wat grofgehakte amandel.

* Liever wat sneller deze salade op tafel zetten? In onze streekwinkel verkopen wij ook kant-en-klare sla dressings!

*Deze salade is heerlijk bij een runderstoofpotje van Renne.

Meer recepten

Heeft u het ook gezien op tv? De Eend met Ria Bremer was bij ons in de winkel! Ze zijn er nog steeds, de lekkere aardbeien!

Meer nieuws

Het is alweer even geleden maar deze week is het weer tijd voor een foto uit de oude doos! Hier ziet u de voorkant van de winkel toen, met de oude woonboerderij nog aan de winkel vast. Nu is dat heel anders: we hebben 1 ingang voor onze 3 ‘winkels’: Streekwinkel Renne Streekproducten, cateringaccommodatie De Kluishof en windinformatiecentrum 11 Beaufort.

Het terras voor de winkel zit er nog steeds (is nu wat verplaatst naar links) en aan de achterkant van De Kluishof hebben wij een ruim terras mét speelgedeelte voor de kinderen.

Meer nieuws

Een smakelijke pompoencurry, gewoon omdat het herfst is!

Ingrediënten

• 1 flespompoen
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2,5 theelepels kerriekruiden
• 1 eetlepel sesampasta/tahin paste
• 350 a 400 gram kikkererwten, klaar voor gebruik
• Blikje kokosmelk, 400 ml
• 500 ml (groente)bouillon
• 1 krop andijvie, schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden
• Sap van 1 citroen
• Handje verse koriander
• Peper en eventueel zout uit de molen

Voor erbij: gekookte rijst en eventueel (ingelegde) komkommer

Bereiding

Meer recepten

De Herfst is begonnen! Kom kijken in onze streekwinkel, we hebben weer volop leuks!

Meer nieuws

We hebben ze nog steeds…. aardbeien! Maak er eens wat anders van. Aardbeien tiramisu!

Ingrediënten

• 1-2 pakken lange vingers (hoe groter de schaal hoe meer)
• sinaasappelsap (ik gebruik altijd vers geperste)
• 1 flesje  aardbeiensaus  (verkrijgbaar bij Renne streekproducten)
• slagroom 250 ml.
• mascarpone 250 gr.
• 40 gr. witte basterdsuiker
• verse aardbeien (verkrijgbaar bij Renne Streekproducten)
• eventueel cacaopoeder

Bereiding

• klop de slagroom met de basterdsuiker, maar niet al te stijf
• meng de slagroom met de mascarpone tot het een egaal mengsel is
• meng wat sinaasappelsap met Tova aardbeiensaus (je kunt altijd weer bijmaken als je niet genoeg hebt), haal hier de lange vingers doorheen (niet te lang in het mensel laten liggen, want dan worden ze heel week)
• leg een laag lange vingers op de bodem van de schaal en hierop een laag van het mascarpone/slagroommengsel, daarop een laag verse aarbeienschijfjes
• dan nogmaals een laag lange vingers en mascarpone/slagroom
• laat de tiramisu minimaal 2-4 uur opstijven in de koeling voordat je de laatste laag verse aardbeien en eventueel de cacaopoeder of poedersuiker erover strooit.

Meer recepten

Wij hebben weer volop nieuwe items in onze streekwinkel. Leuke Hollandse fietsjes, vrolijke magneten en voor de kinderen dieren poncho’s. Perfect voor de herfst!

Meer nieuws

Onze kant en klare gehaktballen zijn nu in de aanbieding! Je koopt ze nu voor maar 99 cent per stuk. Alleen even opwarmen, lekker makkelijk! Tip: combineer met (gebakken) aardappeltjes en rode kool met appeltjes.

Meer nieuws

Smaakvolle kruiden om vlees net dat beetje meer pit te geven. Nu 1 pot voor € 1,- of 3 potten voor maar € 2,50

Assortiment:

• Gehaktkruiden
• Varkensvleeskruiden
• Rundvleeskruiden
• Shoarmakruiden

Meer nieuws

Wij hebben 360 graden foto’s van ons bedrijf laten maken. Nu kunt u dus een kijkje bij ons nemen door ‘rond te wandelen’ door onze streekwinkel, windinformatiecentrum én gelegenheidsaccommodatie zonder daadwerkelijk bij ons te zijn. Handig om eens te kijken of De Kluishof wat is voor dat ene feestje of om alvast even te kijken wat een bezoek aan 11 Beaufort u allemaal kan brengen.

Klik hier om eens ‘langs te komen’ 🙂 (klik op de foto’s en volg de pijl)

Meer nieuws

Met stamppot kan je zoveel kanten op! Nu de kou het land is ingetrokken en het écht herfst is, tijd voor een heerlijke herfst stamppot.

Ingrediënten

• 600 gram aardappels
• klontje plantaardige margarine
• 400 gram prei (gesneden en gewassen)
• olie om in te bakken
• versgemalen peper
• zeezout
• kerriepoeder naar smaak
• 150 gram paddestoelen (shiitake, portobello, kastanjechampignons)
• sojasaus
• grote hand cashewnoten

Bereiding

Meer recepten

Onze aardappels (Markies) zijn vanaf maandag 29 oktober weer te krijgen in onze streekwinkel. Vers van het land. 10 kilo voor € 4,99

Meer nieuws

Eens wat anders dan een kerstpakket? Geef een kerstcoupon. Leuk om te geven, heel leuk om te krijgen!

De kerstcoupon geeft uw personeel/collega’s de mogelijkheid om zelf iets uit te kiezen in de winkel van Renne Streekproducten. Hoe leuk is het om zelf iets uit te mogen kiezen? Een broodbakmachine, vlees voor het (kerst)diner, lekkere bakproducten of misschien wel servies?

• Bepaal zelf het te besteden bedrag
• Geldig tot een jaar na uitgifte
• Renne kan voor u de bezorging regelen

Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem gerust contact met ons op!

Meer nieuws

Bouillon (vleesnat) is een bereiding die smaak, aroma’s en voedingsstoffen aan water geeft door vlees, groente of andere ingrediënten te laten trekken. In feite is een bouillon een extract: door de bestanddelen te laten trekken worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Hierdoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al blijft water het hoofdbestanddeel. Bouillon wordt gebruikt als basis voor de bereiding van onder andere soepen, sauzen en ragouts. De bouillon van Renne is bereid met hoogwaardige ingrediënten, zoals eerste keus rundvlees en samen met de speciale kruiden en specerijen geeft het een unieke kwaliteit.

De pot met runderbouillon van Renne verdunnen met 2 keer een pot water voor de heerlijkste soep.Voor inspiratie vindt u hieronder een heerlijke recept met de runderbouillon van Renne als basis.

Rundvleessalade

Ingrediënten

• 1 pot Renne rundvlees bouillon
• 600 gram aardappelen (extra lekker: nieuwe aardappelen met dunne schil)
• 6 gram knoflook, fijngehakt
• 100 gram wortel, in kleine blokjes gesneden
• 130 gram doperwten, uit de diepvries
• 60 gram sjalotjes, gesnipperd
• 90 gram augurk, in kleine blokjes gesneden
• 60 gram mayonaise
• Zachtgroene blaadjes kropsla
• Gehakte peterselie
• peper en zout

Bereiding

1. Zet alle ingrediënten klaar.
2. Snijd de aardappelen met schil in kleine blokjes. Doe de aardappelen in een pan en voeg wat van de bouillon toe (zorg ervoor dat de aardappelen net niet volledig onderstaan). Voeg de fijngehakte knoflook toe en breng het aan de kook.
3. Laat 1 minuut koken en voeg dan de wortel toe. Kook het geheel tot de aardappelen net gaar zijn en voeg de bevroren doperwten toe. Als de bouillon bijna verdampt is haal dan de pan van het vuur.
4. Voeg de sjalotjes, augurk, rundvlees en mayonaise toe. Roer het geheel en breng de salade met peper en zout op smaak. Laat de salade afkoelen en zet deze koel weg.
5. Leg de gewassen krop sla in een krans op een schaal. Leg de salade in het midden en strooi er op het laatst nog wat gehakte peterselie over.

Meer recepten

Een lekker geurend huis tijdens koude dagen? Maak grootmoeders hacheepotje. Ons eigen hacheevlees is in de aanbieding, nu voor maar € 7,50 per kilo.

Meer nieuws

Het heerlijk avondje is bijna weer aangebroken. Wat is er dan lekkerder dan een zelfgebakken speculaascake? Ook lekker om nu al te maken!

Ingrediënten

• 400 gram speculaas cakemix van de Bakzolder
• 180 gram boter
• 1 klein ei
• 140 gram water

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten gedurende 5 minuten op lage stand met de mixer.
2. Stort het cakebeslag in een ingevet cakeblik
3. Bak de cake in co. 50 minuten op ca. 160 graden

* Tip, bestrooi de bodem van het blik vooraf in met bakzolder-amandelstiften

Meer recepten

Wij doen elke week weer ons best om onze nieuwste producten en diensten een mooi plekje te geven op onze website. Om te zorgen dat alle foto’s die wij maken goed tot hun recht komen hebben we in onze schuur een fotohoek ingericht. Inclusief strakke achtergrond, goede camera met statief, studioverlichting en andere attributen om de mooiste foto’s te maken. Benieuwd naar het resultaat? Bekijk de foto’s hier (doorklikken kan ook om meer foto’s te zien!).

Meer nieuws

Dat u bij Renne terecht kan voor kerstpakketten weten de meeste mensen wel. Maar een kerstontbijt/borrel of nieuwjaarsontbijt/borrel? Ook dit kan bij Renne! In onze gezellige horecagelegenheid De Kluishof serveren wij heerlijke hapjes en drankjes helemaal in de sfeer van de gezellige dagen. Maak de gelegenheid helemaal compleet door uw medewerkers na afloop wat leuks uit te laten zoeken in onze streekwinkel in kerstsfeer. Klik hier voor de mogelijkheden van de kerstcoupon en bel of mail ons voor meer informatie. shoppen.zelf kiezen welk bedrag uw medewerkers kunnen besteden. geschikt voor elk budget.

Meer nieuws

Bij een gezellig uiteinde horen natuurlijk oliebollen. En het lekkerste zijn ze natuurlijk als u ze zelf bakt. Met de kant-en-klare mix van de Bakzolder kan het beslag in ieder geval niet mislukken.

De standaard oliebollen met krenten kennen we allemaal wel. Daarom ook een lekkere variatietip voor hartige bollen!

Zoete oliebollen

Ingrediënten

• 1000 gram oliebollenmix van de Bakzolder
• 8 dl. lauw warm water
• circa 500 gram zoete vulling: krenten/rozijnen/sucade/appel

Hartige oliebollen

• 1000 gram oliebollenmix van de Bakzolder
• 8 dl. lauw warm water
• circa 500 gram hartige vulling: paprika, ui, kaas en Italiaanse kruiden, zout en peper in kleine stukjes gesneden.

Bereiding

1. Mix en water mengen tot glad beslag. Voeg de vulling toe.
2. 45 min. afgedekt laten rijzen op warme plek.
3. Olie verwarmen tot 190 graden, circa 8 minuten bakken. Goed uit laten lekken op keukenpapier.

* De mix is met 50 ml. extra water ook geschikt voor appelbeignets.

*Serveer de zoete oliebollen met poeder of kaneel suiker en de hartige oliebollen met een lekker paprikasausje.

Meer recepten

Ingrediënten:

• 1 flesje basis voor groentesoep
• 250 gram spliterwten
• 400 gram krabbetjes en ribbetjes uit Renne’s streekwinkel
• 200 gram ontbijtspek
• 2 aardappels (Markiezen van Renne)
• 1 prei
• 1 kleine selderij
• 6 takjes bleekselderij
• 1 rookworst
• zout & peper

Bereiding:

1. Was de spliterwten en week ze 1 uur in een pan met 1 3/4 liter water.
2. Schenk de basis voor de groentesoep bij de erwten. Snijd het vlees en de ontbijtspek in stukjes en voeg toe aan de soep. Laat 1 uur zachtjes koken.
3. Snijd de prei in ringen en de selderij in blokjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de bladselderij fijn en houd 1 eetlepel apart. Voeg toe aan de soep.
4. Haal de rookworst uit de verpakking en leg deze heel in de soep. Kook de soep zachtjes nog 30 minuten tot de erwten tot puree zijn gekookt. Haal de rookworst eruit, snijd hem in plakjes en roer deze weer door de soep.
5. Breng op smaak met zout en peper. Voeg voor het opdienen de rest van de bladselderij door de soep.

Serveertip

Lekker met roggebrood en spek of kaas.

Meer recepten

Dit gerecht is voor ongeveer 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 flesje mosterd, honing, tijm dressing
• 1 beenhammetje
• zout & peper

Bereiding:

1. Haal de beenham minimaal een half uur oordat hij de oven in moet uit de koeling zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de dressing over de beenham.
2. Draai de temperatuur terug naar 175 graden en zet de beenham in een ovenschaal gedurende ongeveer 50 minuten in de oven (reken ongeveer 10 minuten per 100 gram beenham).
3. Om te voorkomen da de dressing verbrand dek de beenham de eerste 35 minuten af met aluminiumfolie, de laatste 15 minuten mag het zonder folie.
4. Wikkel de beenham hierna in aluminiumfolie en laat hem gedurende 15-20 rusten. Zo blijft hij lekker sappig. Het beenhammetje is zowel warm als koud te serveren.

Serveertip

Lekker met krieltjes en bonen.

Meer recepten

Dit gerecht is voor ongeveer 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 kilo Markies
• 1 tl. zout
• eventueel patatkruiden
• frituurolie

Bereiding:

1. Was de aardappels
2. Snijd de aardappels in plakken van 1 cm en daarna in repen van 1 cm. Voor het mooiste effect gebruik je een patatsnijder.
3. Was de patat weer, verschoon het water en voeg een theelepel zout toe. Laat de patata nu 10 min in het water.
4. Laat de patat uitlekken en dep droog. Bak de patat nu in 9 minuten ongeveer 140 graden. Doe dit in meerdere porties.
5. Bak het vervolgens op 175 graden zon 2 tot 4 minuten. De patat hierna eventueel met patatkruiden of nog wat zout besprenkelen.

Meer recepten

Heerlijke combi van gemarineerde hamlappen met frisse ananas onder een gegratineerd laagje kaas.

Dit gerecht is voor ongeveer 4 personen.

Ingrediënten:

• 4 hamlappen (op kamertemperatuur)
• scheutje sojasaus
• snuf paprikapoeder
• snuf knoflookpoeder
• snuf peper
• handje geraspte kaas
• 4 schijven ananas
• klont boter

Bereiding:

1. Bestrooi de hamlappen met paprikapoeder, knoflookpoeder en peper en voeg een scheutje sojasaus toe en schep het vlees goed door de marinade. Je kunt het vlees meteen bereiden of afgedekt een paar uur in de koelkast laten marineren voor extra smaak.
2. Verwarm de grill (of oven) voor. Verhit een flinke klont boter in een koekenpan en bak de hamlappen in totaal ca 8 minuten.
3. Schep ze daarna met de jus uit de pan over in een ovenschaal en leg er een schijf ananas op.
4. Bestrooi met kaas en grill de hamplappen een paar min tot de kaas gesmolten.

Lekker met wat aardappeltjes of friet en een salade.

Meer recepten

Ingrediënten:

• 400 gram cakemix citroen-mascarpone van de Bakzolder
• 200 gram boter
• 4 eieren
• 200 ml slagroom
• 100 gram mascarpone
• 50 gram suiker
• 3 theelepels citroensap en eventueel wat citroenrasp

Bereiding:

1. Roer de boter zacht en voeg hierna de eieren toe. Mix flink door.
2. Cakemix toevoegen en nog 3 min. mixen
3. Bak circa 55 min. op 60 graden (hetelucht oven 155 graden)
4. Klop de slagroom met de suiker mascarpone stijf
5. Roer de theelepels citroensap en eventueel wat citroenrasp door de slagroom-mascarponemix en verdeel over de cake.

Meer recepten

Ingrediënten:

• 170 gram witte basterdsuiker
• 200 gram ongezouten roomboter
• Zeeuwse bloem
• Nougatine
• Losgeklopt ei
• Zout

Bereiding:

1. Roer de basterdsuiker en boter glad.
2. Roer het ei, zout en nougatine erdoor.
3. Voeg bloem toe en roer er kort door.
4. Doe het deeg in een spuitzak met glad spuitmondje van 1-1,5 cm en spuit bolletjes van 2-3 centimeter op een met bakpapier beklede plaat.
5. Bak de koggetjes op 160 graden in 12 minuten.

Wist je dat in 1934 er een wedstrijd werd gehouden onder Amsterdamse banketbakkers om een nieuw lokaal koekje te bedenken? De winnende koekjes waren deze nougatinekoekjes: Amsterdamse Koggetjes.

Meer recepten

Ingrediënten:

• bakje aardbeien
• 400 ml yoghurt
• 2 bananen en een 2 tl. kaneelpoeder
• OF
• 400 ml sinaasappelsap en 1 tl. vers geraspte gember
• OF
• 4 SunGold kiwi’s, 3 dl. spuitwater en een handvol ijsblokjes en muntblaadjes

Bereiding smoothie banaan:

1. Haal de kroontjes van de aardbeien en stop ze in de blender
2. Giet de yoghurt en het sinaasappelsap erbij
3. Blend het tot een mooie gladde sap

Bereiding smoothie sinaasappel:

1. Haal de kroontjes van de aardbeien en stop ze in de blender
2. Snijd de banaan in twee stukken en stop deze in de blender
3. Voeg de kaneelpoeder en de yoghurt toe

Bereiding smoothie kiwi:

1. Pel de kiwi’s, snijd ze doormidden en gooi ze in de blender
2. Haal de kroontjes van de aardbeien en stop ook deze in de blender
3. Voeg de yoghurt, de ijsblokjes en het spuitwater toe en zet de blender aan
4. Verdeel het mengsel over de glazen
5. Knip de munt fijn en strooi deze over de drankjes

Ingrediënten:

• 1 blikje gezoete gecondenseerde melk (397 ml)
• 500 ml slagroom
• 1/2 (half) vanillestokje, het merg
• karamelsaus
• 100 gr pure chocolade gesmolten

Bereiding:

1. Bekleed een cakevorm van 25 cm met plasticfolie en laat dit aan de zijkanten overhangen.
2. Doe de gecondenseerde melk, de slagroom en het vanillemerg in een kom en klop dit tot een romig geheel tot het de dikte van lobbig geklopte slagroom heeft.
3. Verdeel een dun laagje van het roommengsel over de bodem van de vorm en strijk dit glad.
4. Sprenkel daar met een lepel wat gesmolten chocolade en karamelsaus over. Schep daar weer voorzichtig een dun laagje van het roommengsel op en strijk weer glad. Ga zo door tot de vorm vol zit. Houd van de karamelsaus wat over voor de garnering tijdens het serveren.
5. Klap de overhangende folie naar binnen en zet de vorm minimaal 2 nachten in de vriezer.
6. Haal voor het serveren de ijstaart met behoud van het plastic folie uit de vorm, plaats deze op een schaal en haal verwijder het folie voorzichtig.
7. Maak de ijstaart af met de overgebleven karamelsaus.Natuurlijk  kun je i.p.v. karamelsaus ook andere garneringen gebruiken zoals frambozen met blauwe bessen, stukjes chocolade met slagroom, etc.Eet smakelijk!!

Ingrediënten:

• 4 schouderkarbonades van Renne
• 1 citroen
• 2 tenen knoflook
• 1 takje rozemarijn
• 50 gr boter

Bereiding:

1. Snijd een helft van de citroen in dunne plakjes en pers de andere helft uit.
2. Snijd de knoflook in dunne plakjes en bestrooi de karbonades royaal met peper en zout.
3. Verhit de boter en bak het vlees in 5 minuten bruin. Keer halverwege.
4. Voeg de plakjes citroen, het citroensap, knoflook, rozemarijn en 150 ml water toe. Laat 15 minuten zacht stoven.
5. Neem het vlees uit de pan, houd warm onder een deksel en laat de jus nog 5 minuten inkoken.

* Op warme dagen is dit gerecht heerlijk met een koude aardappelsalade met reepjes gele paprika, partjes tomaat en een bosuitje. Al wat frisser? Dan zijn geroosterde groenten (parika, wortel, zoete aardappel) een lekker alternatief!

Ingrediënten:

• 1 kleine pompoen (+- 1 kg)
• 1 tl gedroogde tijm
• 2 sjalotten
• 2 teentjes look
• 300 g half om half gehakt van Renne
• 400 g tomatenblokjes (1 blik)
• 300 g penne
• 125 g mozzarella
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 200°C
2. Snijd de pompoen in vieren en lepel er de zaden uit en verwijder de schil en snij het vruchtvlees in kleine blokjes
3. Verdeel de pompoenblokjes over een met bakpapier beklede bakplaat
4. Kneus en pel de look en leg hem tussen de pompoenblokjes
5. Kruid met tijm en besprenkel met olijfolie
6. Rooster 30 min in de voorverwarmde oven
7. Kook de penne al dente in gezouten water
8. Snipper de ui en stoof deze glazig in een beetje olijfolie
9. Voeg het gehakt toe en bak rul
10. Haal de pompoen uit de oven en verlaag de temperatuur tot 180°C
11. Doe ¾ van de pompoenblokjes samen met de tomatenblokjes in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa
    Is de saus nog iets te dik? Voeg dan een beetje kookvocht van de pasta toe.
12. Meng de pompoenblokjes en de pompoen-tomatensaus onder het gehakt
13. Voeg de penne toe en schep om
14. Breng op smaak met peper en zout
15. Schep alles in een ovenschaal en verdeel er de gesneden blokjes mozzarella over
16. Bak de herfstschotel ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven

Ingrediënten:

• 2 middelgrote uien
• 2 rode paprika’s
• 2 el zonnebloemolie
• 500 gram rundergehakt van Renne
• 200 gram gebroken sperziebonen
• 40 gram mix voor chili con carne
• 150 gram tortilla chips
• 200 ml kraanwater
• 800 gram kidneybonen uit blik

Bereiding:

1. 1. Snipper de uien. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
   2. Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt op middelhoog vuur in 3 min. rul. Voeg de ui en paprika toe en bak 3 min. mee. Voeg de sperziebonen toe en bak 3 min. Voeg de kruidenmix en het water toe, roer door en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel 5 min. zachtjes koken.
   3. Doe ondertussen de bonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.  Voeg de bonen toe aan het gehaktmengsel en verwarm 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de chili con carne met de tortillachips.

    

   Lekker met geraspte belegen kaas 48+.

Ingrediënten:

• 1 kleine pompoen (+/- 1 kg)
• 50 gram roomboter
• 600 gram sucadelappen
• 1 ui, grof gesnipperd
• 1 wortel, in plakken
• 1 stengel bleekselderij, in stukken
• 1 prei, in ringen
• 1 blikje tomatenpuree (35 gram)
• 300 ml runderfond
• 1 theelepel nootmuskaat
• 2 laurierblaadjes
• 4 kruidnagels
• 2 takjes rozemarijn
• 2 takjes tijm
• maïzena

Voor de fondant van (zoete) aardappel

• 600 gram (zoete) aardappels, geschild
• 50 ml olijfolie
• 150 ml kalfsfond
• 150 ml kippenfond
• 1 teentje knoflook, geperst

Voor de prei uit de oven

• 1 dikke prei
• 50 gram roomboter
• 100 gram spekreepjes
• 75 gram rozijnen
• 100 ml kalfsfond

Bereiding:

Werkwijze gestoofde sucade
Verhit de boter in een braadpan en bak de sucadelappen aan beide kanten bruin, bestrooi ze met peper en zout. Neem ze uit de pan en bak in hetzelfde bakvet de ui, wortel, bleekselderij en prei een paar minuten, zodat de smaken goed vrijkomen. Roer de tomatenpuree erdoor en bak deze even mee om te ontzuren. Blus af met de runderfond en voeg nootmuskaat, laurierblaadjes, kruidnagels, rozemarijn en tijm toe. Breng dit tot net aan de kook. Doe de sucadelappen terug in de pan en zorg dat ze net onder staan. Voeg eventueel nog wat water toe. Dek de pan af en laat de sucade in ca. 2 uur helemaal gaar sudderen.

Neem de sucadelappen voorzichtig uit de pan en zeef de saus (opvangen). Doe deze terug in de pan en breng tot net aan de kook. Meng in een glaasje of bakje een lepel maïzena met een lepel water en roer goed door. Voeg nu in scheutjes de maïzena toe tot de gewenste dikte van de saus ontstaat. Laat de saus tussendoor heel even doorkoken, zodat het kan indikken. Leg de sucadelappen terug in de saus. U kunt de sucadelappen ook in grove stukken trekken en terug in de saus leggen.

Werkwijze fondant van (zoete) aardappel
Snijd de aardappels in dikke plakken van ca. 2 cm dik. Steek ze met een steker, in vormpjes of gewoon rond, uit zodat ze allemaal dezelfde vorm krijgen. Verhit de olijfolie en bak de aardappel rondom lichtbruin. Blus af met kalfsfond, kippenfond en knoflook. Voeg een snuf zout toe. Laat de aardappels ca. 10 minuten koken tot ze gaar zijn.

Voorbereiding prei uit de oven
Snijd de prei in schijven van 2 cm dik. Verhit de roomboter en bak de prei aan beide kanten lichtbruin. Voeg de spekjes en rozijnen toe en bak deze mee tot de spekjes krokant zijn. Blus af met de kalfsfond. Doe dit over in een ovenvaste schaal en dek de schaal af. Zet dit 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200˚C. Verdeel de sucade over 4 borden en schep er saus over. Verdeel de prei over de borden en schep er spekjes en rozijnen met wat kookvocht over. Leg er een paar fondant aardappels bij.

Ingrediënten:

• 500 gr spliterwten
• 1 prei
• 2 liter water
• 2 runderbouillonblokjes
• 250 gr knolselderij
• 1 winterpeen
• 1 aardappel (250 gr )
• 1 rookworst (275 gr)
• 300 gr schouder karbonade
• 1 laurierblaadje
• Paar takjes selderij (25 gr)
• 1 ui

Bereiding:

1. Breng 2 liter water met de bouillonblokjes, spliterwten en laurierblad aan de kook. Voeg de schouder karbonade in zijn heel toe. Laat dit ongeveer 1 uur zachtjes koken, roer af en toe door.
2. Schil ondertussen de wortel, aardappel en de knolselderij en snijd deze in blokjes van ca 1 cm. Snijd de prei in ringen en was deze goed. Pel de ui en snijd deze in fijne stukjes. Hak ook de selderij grof.
3. Na ongeveer 1 uur koken zul je merken dat de de spliterwten uit elkaar te vallen beginnen te vallen en er een groene massa ontstaat. Sommige spliterwten koken eerder of later stuk dan andere. Roer een paar keer goed door om dit te versnellen.
4. Haal de schouder karbonades uit de pan, snijd in stukjes en voeg samen met de gesneden groenten en aardappel toe aan de soep. Laat de soep nog ongeveer ½ uur zachtjes doorkoken tot de groente n en aardappel gaar is en wat geslonken is. Snijd de rookworst in schijfjes en roer deze de laatste paar minuten door de erwtensoep en warm goed door. Breng de erwtensoep eventueel op smaak met nog een beetje extra peper en zout.

*Serveer de erwtensoep met wat brood, roggebrood met met katenspek.

Ingrediënten:

• 275 gr bloem + om te bestuiven
• 1 zakje gedroogde gist a 7 gram
• 125 ml lauwe melk
• 50 gr suiker
• 1 klein eitje
• Rasp van 1 citroen
• 50 gr boter gesmolten
• Snufje zout
• 1 eierdooier
• 3 eelt glazuur (poedersuiker met een paar druppels water)
• Versieringen zoals amandelschaafsel of paaseitjes
• 3 hardgekookte eitjes

Bereiding:

1. Roer de gist door de lauwwarme melk. Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de melk met gist er in en roer met een houten lepel de bloem er langzaam door.
2. Voeg de gesmolten boter, suiker, citroenrasp, ei en snufje zot toe en kneed het daarna tot een samenhangend deeg. Als het deeg nog iets te plakkerig is voeg een beetje bloem toe.
3. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op een warme plaatst rijzen totdat de volume verdubbeld is (ongeveer 30 minuten).
4. Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.
5. Verdeel het deeg in 3 stukken. Verdeel ieder stuk nogmaals in 3 stukken. Draai van de stukken dunne slierten op een met bloem bestoven werkvlak. Maak een vlecht hiermee en draai deze in een rondje (houd wel rekening mee dat er genoeg ruimte overblijft in het midden voor het gekookte ei, het deeg zet ook nog wat uit onder het bakken).
6. Maak de uiteindes van de slierten aan elkaar vast zodat er een krans ontstaat. Herhaal dit totdat er 3 kransen zijn. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bestrijk ze met eierdooier.
7. Bak het brood 20 minuten in de oven totdat het gaar en luchtig is. Haal ze uit de oven en laat ze wat afkoelen. Bestrijk ze met wat glazuur en versier ze naar eigen smaak.
8. Leg een gekookt eitje in het midden.

* Lekker met wat roomboter.

Ingrediënten:

• 1 ui
• 1 bakje a 250 gr champignons
• 50 gr boter
• 1 liter kippenbouillon van Renne
• 1 etl citroensap
• Snufje peper en zout
• 300 gr kipfilet
• Paar takjes verse peterselie
• 40 gr bloem
• 50 ml kookroom
• 1 tl tijm
• 4 pasteibakjes

Bereiding:

1. Snipper de ui fijn en fruit deze glazig in een ketel met 1 eetl boter. Voeg de kippenbouillon van Renne toe en breng aan de kook.  Voeg hierna ook de tijm en citroensap toe.
2. Leg de kipfilet in de ketel en kook deze in ca 15 minuten gaar. Haal de kipfilets er uit en de rest van de bouillon giet deze tijdelijk in een kom.
3. Trek met een vork kleine stukjes van de kip af.
4. Verwarm de oven voor op 170 graden of zoals op de verpakking van de pasteibakjes vermeld staat.
5. Verhit de rest van de boter in de lege ketel en roer met een garde de bloem er door tot er een roex ontstaat.
6. Schenk dan de bouillon beetje bij beetje er bij en blijf goed roeren totdat er een gladde dikke saus ontstaat.
7. Voeg hierna de kookroom toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
8. Snijd de champignons in plakjes en bak deze in een koekenpan mooi bruin.
9. Voeg de stukjes kip en champignons toe aan de ragout en breng op smaak met peper en zout.
10. Hak de peterselie fijn en voeg de helft toe aan de ragout en bewaar de andere helft voor de garnering.
11. Bak de pasteibakjes af in de oven en vul ze met de ragout en garneer met de rest van de peterselie.

Ingrediënten voor 12 gebakjes:

• 200 gr. bloem
• 125 gr. roomboter (direct uit de koelkast)
• 100 gr. basterdsuiker
• 1 eierdooier
• 1/4 tl. zout
• 12 grote (of 24 kleine) aardbeien
• poedersuiker ter decoratie
• 50 gr. chocolade (reep)

Ingrediënten voor banketbakkersroom:

Geen tijd/zin om deze room zelf te maken? In onze streekwinkel verkopen wij verse banketbakkersroom (in ons koelvak)!

• 250 ml. volle melk
• 75 gr. (fijne) kristalsuiker
• 2 eierdooiers
• 1 el. bloem
• 1 vanillestokje

Bereiding:

1. We beginnen met het maken van het deeg. Dit doen we door 200 gr. bloem en 100 gr. suiker boven een grote kom te zeven en daar het zout en de in kleine blokjes gesneden (koude!) roomboter bij te doen. Met een vork prakt u de roomboter door het bloemmengsel en daarna voegt u de eierdooier toe.
2. Kneed het deeg nu met uw handen tot het goed begint te plakken en u er een mooie bal van kan vormen. Wikkel de bal deeg in huishoudfolie en laat deze een half uur in de koelkast opstijven. Tijdens het opstijven van het deeg kunt u vast beginnen met de banketbakkersroom. Verwarm ook vast uw oven voor op 160 graden en zet 12 met boter ingevette vormpjes of een ingevet muffinblik klaar op een bakplaat.
3. Om het banketbakkersroom te maken snijd u het vanillestokje in de lengte open en schraapt u met een scherp mesje het merg eruit. Breng in een pannetje de melk met ongeveer de helft van de suiker, het merg en het uitgeschraapte vanillestokje aan de kook terwijl u af en toe goed roert. Ondertussen mengt u in een aparte kom de twee eierdooiers met de rest van de suiker en de bloem.
4. Zodra de melk kookt haalt u de vanillestokjes eruit en giet u een beetje melk bij het dooiermengsel, roer even goed door elkaar en giet het daarna in de melk. Breng opnieuw aan de kook, laat 3 minuten op een laag vuurtje staan en giet het daarna in een ondiepe schaal. Dek het mengsel nu af met huishoudfolie en laat ook dit ongeveer een half uurtje afkoelen. Door er een velletje huishoudfolie overheen te leggen voorkomt u dat er een vel ontstaat.
5. Haal het opgestijfde deeg uit de koelkast, bestrooi u werkblad met bloem en sla de bol deeg plat tot een plak. Rol verder uit met een deegroller (strooi nog een beetje bloem op het deeg) tot een plak van een paar millimeter dik, steek hier met de steekvorm een rondje uit en doe deze in een vormpje. Beetje aandrukken op de bodem en de randjes die uitsteken eraf vegen. Herhaal dit tot u alle vormpjes hebt gevuld, u zal af en toe de restjes deeg weer moeten kneden en platrollen om alle 12 rondjes te krijgen.
6. Prik met een vorkje of mesje kleine gaatjes in de bodem van het deeg en zet deze ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Zodra het deeg mooi goudbruin wordt zijn de taartvormpjes klaar en kunt u deze voorzichtig uit de vormpjes halen. Ik doe dit door ze van een lage hoogte omgekeerd op het aanrecht te laten vallen, als u het vormpje dan optilt blijft het taartje op het aanrecht staan. Eventueel moet u dit een paar keer herhalen. Laat de taartjes op een vel bakpapier verder afkoelen.
7. Smelt intussen de chocolade au bien-marie, dit doet u door de chocolade in een bakje te leggen dat je in een pannetje water laat staan. Het water moet tot halverwege de buitenkant van het bakje komen. Breng het water aan de kook tot de chocolade gesmolten is en smeer met een kwastje de binnenkant van de taartjes in met chocolade. Dit geeft een lekker smaakje en zorgt ervoor dat de taartjes niet te vochtig worden als u deze straks vult.
8. Haal het folie van de afgekoelde en inmiddels dik geworden banketbakkersroom en lepel dit in een spuitzak. Verdeel de room over de 12 taartjes tot deze op is en snijd de aardbeien in plakjes. Bedek het banketbakkersroom met plakjes aardbei en strooi er wat poedersuiker overheen zodat uw taartjes een beetje een wit randje krijgen.*Deze aardbeienaartjes zijn het lekkerst als u ze op dezelfde dag nog opeet. U kunt ze eventueel een dagje bewaren in de koelkast maar het deeg zal dan iets zachter zijn geworden.

Ingrediënten voor 12 gebakjes:

• rucola naar wens
• 250 gram aardbeien
• 500 gram asperges
• 200 gram rosbief gesneden
• handje pijnboompitten
• 3 eetlepels frambozen azijn
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel mosterd
• peper en zout

Bereiding:

1. Schil de asperges en kook deze in ongeveer 15 minuten gaar. Laat afkoelen en snijd in stukken.
2. Snij de aardbeien in plakjes.
3. Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan.
4. Verdeel de rucola over een schaal of op borden.
5. Verdeel de aardbeien en  asperges over de sla.
6. Snij de plakjes rosbief doormidden, draai er “roosjes” van en verdeel deze over de salade.
7. Maak de dressing door de mosterd met de azijn los te kloppen. Klop hier langzaam de olijfolie doorheen. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over de salade.
8. Strooi de pijnboompitten erover en serveer de voorjaarssalade met een vers afgebakken broodje