Sucadelappen zijn gesneden van de schouder van de rund. Er loopt een pees door het vlees. Daaraan ontleent de sucadelap zijn naam en zijn typische smaak en structuur. Het peesje lijkt na bereiding op sukade (gekonfijt fruit) en is ook eetbaar.
Sucadelappen zijn bij Renne € 14,00 per kilo.
Bereidingswijze
Stoven | 120-160 min |
Smoren | 120-160 min |
zondag 14, 21 en 28 april, en zondag 5 mei open van 10.00-17.00 uur (Tulpenfestival)