Runderrib-eye

Rib-eye wordt gesneden uit de rib van het rund. Goede ribeye is botermals. Dit komt door de hoge graad van marmering: ribeye is doorregen en daardoor erg mals en sappig. Het vlees droogt niet snel uit tijdens het bakken en zal daarom, ook medium, een fantastische smaaksensatie blijven geven.

Bereidingswijze