Recept: frisse salade met mango

Een frisse salade met een zomers tintje! Het is tenslotte pas eind augustus.

 

Ingrediƫnten

 

Voor de salade

  • 75 g. veldsla
  • 2 gegrilde paprika’s
  • halve komkommer
  • 1 mango
  • 2 eetlepel amandelen

 

Voor de dressing

  • 1 rode peper
  • scheutje olie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel honing
  • peper en zout
  • Snuf cayenne

 

Bereiding

  • Snijd de komkommer in halve plakjes, de mango in blokjes en paprika in reepjes.
  • Hak de amandelen grof en (als ze nog niet gebrand zijn) bak het de noten kort aan in een koekenpan.
  • Hak de rode peper heel fijn. Bewaar eventueel wat stukjes voor de garnering. Roer alle ingrediĆ«nten voor de dressing door elkaar.
  • Verdeel de sla over de borden of kommen en verdeel hier de komkommer, paprika en mango over. Besprenkel met de pittige dressing. Bestrooi als laatste met wat grofgehakte amandel.

 

* Liever wat sneller deze salade op tafel zetten? In onze streekwinkel verkopen wij ook kant-en-klare sla dressings!

*Deze salade is heerlijk bij een runderstoofpotje van Renne.

 

Meer recepten

Zomerse-mangosalade

Openingstijden

  • Zondag
    Op aanvraag
  • Maandag
    8.30 - 18.00 uur
  • Dinsdag
    8.30 - 18.00 uur
  • Woensdag
    8.30 - 18.00 uur
  • Donderdag
    8.30 - 18.00 uur
  • Vrijdag
    8.30 - 18.00 uur
  • Zaterdag
    8.30 - 17.30 uur

25 en 26 december, en 1 januari gesloten

Contact

Domineesweg 11
8308 PG Nagele