Frisse cake met citroenstukjes! Mix voor frisse citroencake met citroenstukjes. Door de mascarpone poeder is hij extra romig! Voor 2 mooie grote cakes!
Ingrediënten:
- 400 gram cakemix citroen-mascarpone van de Bakzolder
- 200 gram boter
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 gram mascarpone
- 50 gram suiker
- 3 theelepels citroensap en eventueel wat citroenrasp
Bereiding:
- Roer de boter zacht en voeg hierna de eieren toe. Mix flink door.
- Cakemix toevoegen en nog 3 min. mixen
- Bak circa 55 min. op 60 graden (hetelucht oven 155 graden)
- Klop de slagroom met de suiker mascarpone stijf
- Roer de theelepels citroensap en eventueel wat citroenrasp door de slagroom-mascarponemix en verdeel over de cake.
