Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees, het is ook (enigszins) rosé te eten. Gebraden in de pan of in de oven aan één stuk of in dikkere lapjes gesneden.
Bereidingswijze
| Braden | 40-45 min |
| Braadzak | 40-45 min |
| Stoombraden | 40-45 min |

Gesloten op: 24 december vanaf 16.00 uur, 25, 26, 27, 31 december en 1 januari