Bieflap

Een bieflap wordt van de magere rundvleesdelen gesneden. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan gaar, maar ook rosé gegeten worden. Er wordt weleens gedacht dat bieflap hetzelfde is als een biefstuk maar dit klopt niet. Bieflappen zijn ook een stuk dunner dan biefstuk.

Bereidingswijze